Musím vyradiť pečivo, aby som schudla?

Možno ste už niekoľkokrát počuli, že ak chcete schudnúť, mali by ste obmedziť pečivo. Ideálne ho vraj jesť čo najmenej, prípadne ho úplne vyradiť.

A tak si dáte na raňajky vajíčka bez chleba, k obedu si radšej nedáte prílohu a večer sa snažíte odolať rožku, na ktorý máte chuť.
Lenže potom príde hlad.

Naozaj nemusíte prestať jesť pečivo aby ste schudli. Pečivo samo o sebe nie je dôvod, prečo človek priberá alebo chudne. O tom, či sa hmotnosť bude znižovať, rozhoduje predovšetkým to, ako vyzerá stravovanie ako celok – koľko energie prijímame, aké potraviny si vyberáme, aké veľké porcie jeme a či nás jedlo dokáže zasýtiť.

Poďme sa teda pozrieť na pečivo bez zbytočných zákazov a bez strašenia.

Ak máte radi chlieb, rožky alebo žemle, nie je dôvod, aby ste ich pri chudnutí automaticky vyradili. Pečivo je zdrojom sacharidov a môže byť úplne bežnou súčasťou vyváženého jedálnička. Problém väčšinou nie je v samotnom pečive, ale skôr v tom, ako často ho jeme, v akom množstve a s čím ho kombinujeme.

Predstavte si napríklad dva rôzne raňajkové taniere.
Na jednom sú dva rožky s maslom a džemom a k tomu sladená káva. Na druhom je jeden celozrnný rožok s tvarohovou nátierkou, vajíčkom a zeleninou.

Obe jedlá obsahujú pečivo. Napriek tomu sa môžu výrazne líšiť množstvom energie, bielkovín, vlákniny aj tým, ako dlho vás zasýtia. Je určite užitočnejšie premýšľať nad zložením celého taniera než nad otázkou, či pečivo áno alebo nie.

A presne o tom to je.

Aké pečivo je vhodné pri chudnutí?

Nemusíte hľadať špeciálne „fitness“ pečivo ani výrobok s nápisom slim, fit či protein. Oveľa väčší zmysel má pozrieť sa na jeho zloženie.

Ak máte možnosť vybrať si medzi klasickým bielym pečivom a celozrnným pečivom, druhá možnosť býva z výživového hľadiska výhodnejšia. Obsahuje viac vlákniny a často vás lepšie zasýti. To však neznamená, že biely rožok je „zakázané jedlo“. Ak vám chutí, môžete ho jesť.

Oveľa užitočnejšie je naučiť sa rozlišovať, čo vám prináša väčšiu sýtosť a čo sa vám oplatí zaradiť častejšie.

Koľko pečiva môžem jesť pri chudnutí?

Tu neexistuje jedno správne číslo, ktoré by platilo pre každého.
Pre jedného človeka môžu byť dva rožky úplne primeraná súčasť raňajok. Pre iného bude vhodnejší len jeden. Záleží na celkovom jedálničku, pohybovej aktivite, energetickej potrebe aj na tom, čo ďalšie sa v danom jedle nachádza.

Čo si dať k pečivu, aby ma zasýtilo?

Samotné pečivo vás nemusí zasýtiť na veľmi dlho. Ak ho však skombinujete s potravinami bohatými na bielkoviny, zeleninou alebo ovocím a primeraným množstvom tuku, môže z neho vzniknúť úplne plnohodnotné jedlo.

K pečivu si môžete dať napríklad:
vajíčka a zeleninu,
tvarohovú alebo cottage nátierku a zeleninu,
kvalitnú šunku, syr a zeleninu,
nátierku z tvarohu, strukovín alebo rýb,
jogurt a ovocie, ak vám pečivo vyhovuje aj v takejto kombinácii.

Môžem jesť pečivo aj večer?

Samozrejme.

Pečivo sa po 18. hodine nezmení na potravinu, z ktorej automaticky priberiete. Ak ste hladná a večera vám vyhovuje napríklad vo forme chleba s tvarohovou nátierkou, vajíčkom, zeleninou alebo inou bielkovinovou potravinou, pokojne si ju dajte.
Čas na hodinách sám o sebe nerozhoduje o tom, či schudnete.

Ak vám však večerné jedenie pravidelne pridáva veľké množstvo jedla navyše k tomu, čo už ste počas dňa zjedli, potom môže byť problém práve v celkovom príjme – nie v tom, že ste si dali chlieb večer.

A čo keď mám pocit, že po pečive priberám?

Niekedy však za tým nie je samotné pečivo. Možno ste si všimli, že keď si dáte pečivo, zjete ho viac, než ste pôvodne plánovali. Alebo si k nemu pridáte maslo, syr, údeninu a ďalšie potraviny a výsledkom je energeticky výdatné jedlo.

To však neznamená, že problémom je rožok.

Znamená to, že sa oplatí pozrieť na celú kombináciu a množstvo. A presne toto je podľa mňa jedna z najdôležitejších vecí, ktoré sa pri chudnutí môžete naučiť. Nie hľadať jednu potravinu, ktorá za všetko môže. Ale rozumieť tomu, čo sa vo vašom jedálničku skutočne deje.

Ak máte pečivo radi, nemusíte sa ho vzdať len preto, že chcete schudnúť. Oveľa väčší význam má naučiť sa vyberať si pečivo, ktoré vás dobre zasýti, vnímať jeho množstvo a predovšetkým ho správne zaradiť do celého jedla a jedálnička. Cieľom chudnutia nie je vytvoriť si ďalší zoznam zákazov, ktorý budete chvíľu dodržiavať a potom sa k nemu už nebudete chcieť vrátiť.

Cieľom je naučiť sa jesť tak, aby ste to dokázali dlhodobo.
Nemusíte vyradiť pečivo. Potrebujete vedieť, ako ho zaradiť.